Ингредиенты:  

750 г картофеля,

2 ст. ложки муки,

2 яйца,

100г панировочных сухарей,

4 ст. ложки растительного масла,

по 1 стручку зеленого и красного сладкого перца,

4 помидора,

4 филе куриной грудки,

черный молотый перец, соль, розмарин.

Приготовление:  

Картофель очистить, натереть на мелкой терке, посолить, поперчить. Нагреть духовку до 220 градусов. Огнеупорную форму смазать 1 ст. ложкой растительного масла, выложить в нее подготовленный картофель и запекать 25 минут.

Перец помыть, очистить и нарезать полосками. Помидоры на несколько секунд опустить в кипящую воду, снять с них кожицу и вырезать плодоножку, нарезать кубиками. Куриную грудку помыть, высушить, посыпать специями, обвалять в муке, затем во взбитом яйце и в сухарях.

Разогреть оставшееся растительное масло и обжарить филе с каждой стороны по 5 минут, добавить перец и помидоры, посыпать розмарином и тушить на медленном огне 10 минут.

Картофельный пирог опрокинуть на блюдо.

Подавать с мясом и овощами. Украсить зеленью.

Смотри также:

Новогодние красивые тосты и пожелания от знаменитостей - звезд кино и ТВ

Как оригинально украсить праздничный новогодний стол

Новогодние рецепты